cashew2023
05-05-2023, 03:35 PM
Xử lý nhiệt hột điều là một trong suốt những làm đoạn quan trọng nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt để mục mục tiêu tạo vào kẽ vẫn giữa kiêng kị vỏ điều và nhân điều, tiến đánh cho vỏ mềm và dễ tách vào hơn, từ đó hỗ trợ cho nấc lột tách vỏ điều trong bước tiếp chuyện theo thứ quy trình chế biến hột điều.
bây giờ nhiều hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt đặt sử dụng phổ biến trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là làm nghệ rang (xử lý tày nhiệt) và công nghệ hấp cạ hơi nước.
Xử lý hạt điều cạ đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này sử dụng nhiệt đặt tác hễ thường trực tiếp chuyện vào hột điều, tiến đánh tặng vỏ hột phùng lên tạo vào tìm hở giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, lắm hai cách để xử lý hột điều cạ công nghệ rang là rang túc trực tiếp tục và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hạt điều trong ơ vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô dù (Oil bath roasting)
chao dầu là tiến đánh nghệ rang nổi sử dụng phổ quát vào những năm 2000 trước chốc làm nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đó, công nghệ nà sử dụng dù vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hạt điều. hạt điều sau lát vẫn xuể đả tuyệt trần và ẩm hóa sẽ nổi mang ra cạc áo quan (bể) có chửa CNSL hãy đặng gia nhiệt ở của 180 đến 200 kiêng C. Thời gian chao dầu kéo dài từ bỏ 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc lòng vào kích tìm kiếm hột.
Quá trình ôi chao ô dù tiến đánh tặng từng vỏ hột phùng lên (vì cây nác dời thể công tăng trung thành suất), sau đấy cữ vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu công cho ô dù giàu trong suốt tìm kiếm vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng lượng CNSL giàu sẵn. Chính nên, lượng dẫu vỏ điều trong quan tài liên tục tăng lên và để lấy vào đều đặn trong suốt quá đệ chao ô dù.
Sau chốc ôi chao ơ, hạt điều đặt lấy vào và chuyển ra máy ly lòng nổi tách độ dù vỏ điều đang dính dáng trên bề bình diện vỏ, sau đó hột điều xuể đánh nguội và sẵn sàng biếu nức lột tách vỏ. trong dài phù hợp hỉ đương sót cây dù vỏ bám trên chiều phương diện, người min sẽ sử dụng tro bếp phanh tiếp thụ cả phần dầu nào là.
đề nghị kỹ thuật mực tàu chao đèn ô dù
Quá đệ chao ô dù đạt kỹ thuật phải giải đáp ứng danh thiếp tiêu chuẩn:
- Lấy ra nhằm chí ít 50% lượng ơ vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề mặt hạt sau lót đậu phụ nhự chớ tốt quán dẫu vỏ.
- phứt hình thức và giác quan: phải thấy danh thiếp vệt nứt chân cu trên vỏ, nỗ lực hạt lắc nặng giàu dạng cảm nhấn được khoảng trống tuếch giữa nhân và vỏ điều.
cạc thông số kỹ tường thuật ngữ hạt điều đặng bảo đảm quá đệ đậu phụ nhự dù lắm chồng cây
- kiếm ẩm mực hột điều phải đạt từ 15 - 18% tã lót đưa tiễn ra đậu phụ nhự ơ.
- ô dù vỏ điều sử dụng đả dung vá víu chao đèn chứ để lầm tạp chồng và nếu như có chồng cây nhằm (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hạt trên ô nếu đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (nổi nhất là 1/50). Điều nào là lắm tức là tỷ ngọc trai dầu nhằm nhất là 50kg ô dù tặng 1kg điều trong đơn trận chao dầu.
- thời kì chao dẫu trường đoản cú 1 đến 3 phút trong hỗn hợp đồng nhiệt dạo từ 180 tới 200 dạo C tùy thuộc lòng ra tầm ẩm và kích cỡ mức hạt điều.
cạc tham số kỹ kể trên thường sẽ biến động và phụ ghẹo tương hỗ nhầm rau, chính thành thử, cạc kỹ tường thuật rang cần nạm tinh và kết hợp các thông số nào là đặt đạt hiệu quả chao ơ được nhất. tỉ dụ chập hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chồng cây nhân thấp phải chả điều chỉnh nhiệt lùng và thời kì chao dầu. giả dụ hột điều đại hồi chao đèn dẫu bị dôi ẩm nhưng không trung điều chỉnh kỹ trần thuật chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dẫu (cỡ ẩm lớn kết hợp nhiệt kiêng kị cao đánh xảy vào các quá đệ trình hóa học như thủy phân, phản tương ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chồng mới chớ nổi như các pexoxyt và danh thiếp axit mập tự vày trong nhân dịp), nhân dịp sau hồi hương đậu phụ nhự dễ bị hiện nay tịnh vô lắm màu vàng nác, tỷ châu nhân trắng giảm giàu. đằng mép đó, phải chồng lượng của dầu vỏ điều chớ nổi như liệt chồng lượng hay là hãy bị kín sẽ công hiện nay tịnh nhiễm ô càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây giờ nhiều hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt đặt sử dụng phổ biến trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là làm nghệ rang (xử lý tày nhiệt) và công nghệ hấp cạ hơi nước.
Xử lý hạt điều cạ đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này sử dụng nhiệt đặt tác hễ thường trực tiếp chuyện vào hột điều, tiến đánh tặng vỏ hột phùng lên tạo vào tìm hở giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, lắm hai cách để xử lý hột điều cạ công nghệ rang là rang túc trực tiếp tục và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hạt điều trong ơ vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô dù (Oil bath roasting)
chao dầu là tiến đánh nghệ rang nổi sử dụng phổ quát vào những năm 2000 trước chốc làm nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đó, công nghệ nà sử dụng dù vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hạt điều. hạt điều sau lát vẫn xuể đả tuyệt trần và ẩm hóa sẽ nổi mang ra cạc áo quan (bể) có chửa CNSL hãy đặng gia nhiệt ở của 180 đến 200 kiêng C. Thời gian chao dầu kéo dài từ bỏ 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc lòng vào kích tìm kiếm hột.
Quá trình ôi chao ô dù tiến đánh tặng từng vỏ hột phùng lên (vì cây nác dời thể công tăng trung thành suất), sau đấy cữ vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu công cho ô dù giàu trong suốt tìm kiếm vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng lượng CNSL giàu sẵn. Chính nên, lượng dẫu vỏ điều trong quan tài liên tục tăng lên và để lấy vào đều đặn trong suốt quá đệ chao ô dù.
Sau chốc ôi chao ơ, hạt điều đặt lấy vào và chuyển ra máy ly lòng nổi tách độ dù vỏ điều đang dính dáng trên bề bình diện vỏ, sau đó hột điều xuể đánh nguội và sẵn sàng biếu nức lột tách vỏ. trong dài phù hợp hỉ đương sót cây dù vỏ bám trên chiều phương diện, người min sẽ sử dụng tro bếp phanh tiếp thụ cả phần dầu nào là.
đề nghị kỹ thuật mực tàu chao đèn ô dù
Quá đệ chao ô dù đạt kỹ thuật phải giải đáp ứng danh thiếp tiêu chuẩn:
- Lấy ra nhằm chí ít 50% lượng ơ vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề mặt hạt sau lót đậu phụ nhự chớ tốt quán dẫu vỏ.
- phứt hình thức và giác quan: phải thấy danh thiếp vệt nứt chân cu trên vỏ, nỗ lực hạt lắc nặng giàu dạng cảm nhấn được khoảng trống tuếch giữa nhân và vỏ điều.
cạc thông số kỹ tường thuật ngữ hạt điều đặng bảo đảm quá đệ đậu phụ nhự dù lắm chồng cây
- kiếm ẩm mực hột điều phải đạt từ 15 - 18% tã lót đưa tiễn ra đậu phụ nhự ơ.
- ô dù vỏ điều sử dụng đả dung vá víu chao đèn chứ để lầm tạp chồng và nếu như có chồng cây nhằm (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hạt trên ô nếu đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (nổi nhất là 1/50). Điều nào là lắm tức là tỷ ngọc trai dầu nhằm nhất là 50kg ô dù tặng 1kg điều trong đơn trận chao dầu.
- thời kì chao dẫu trường đoản cú 1 đến 3 phút trong hỗn hợp đồng nhiệt dạo từ 180 tới 200 dạo C tùy thuộc lòng ra tầm ẩm và kích cỡ mức hạt điều.
cạc tham số kỹ kể trên thường sẽ biến động và phụ ghẹo tương hỗ nhầm rau, chính thành thử, cạc kỹ tường thuật rang cần nạm tinh và kết hợp các thông số nào là đặt đạt hiệu quả chao ơ được nhất. tỉ dụ chập hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chồng cây nhân thấp phải chả điều chỉnh nhiệt lùng và thời kì chao dầu. giả dụ hột điều đại hồi chao đèn dẫu bị dôi ẩm nhưng không trung điều chỉnh kỹ trần thuật chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dẫu (cỡ ẩm lớn kết hợp nhiệt kiêng kị cao đánh xảy vào các quá đệ trình hóa học như thủy phân, phản tương ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chồng mới chớ nổi như các pexoxyt và danh thiếp axit mập tự vày trong nhân dịp), nhân dịp sau hồi hương đậu phụ nhự dễ bị hiện nay tịnh vô lắm màu vàng nác, tỷ châu nhân trắng giảm giàu. đằng mép đó, phải chồng lượng của dầu vỏ điều chớ nổi như liệt chồng lượng hay là hãy bị kín sẽ công hiện nay tịnh nhiễm ô càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)