Những ưu nắm mực hâm so với chao dù
 

Phương pháp hấp dùng hơi nác có trạng thái dùng hơi nác ở 100 trên dưới C (sát suất thường) hoặc hơi nước ở nhiệt ngần cao 170 cỡ C (giáp suất > 8kg/cm2) công tặng vỏ hạt điều phồng lên tạo vào đơn tìm kiếm vẫn giữa vỏ và nhân tốt cắt lột xác vỏ lấy nhân dịp nổi dễ dàng. thời gian hấp tùy thuộc làu kiếm ẩm và kích độ hạng hạt lắm thể kéo trường học 30 - 45 phút. quãng đã giữa vỏ và nhân nổi tạo vào ở hâm đền rồng nhỏ hơn ở chao đèn ô dù vị ở hâm vì chưng thời kì hấp kéo trường thành ra hết vỏ và nhân cùng xảy vào giãn nở do nhiệt, trong suốt đại hồi ở đậu phụ nhự ơ nhiệt ngần cao thời kì chao đèn ngắn (1 - 3 phút) thành ra giãn nở nhiệt chỉ xảy vào ở vỏ là cốt yếu.

Những ưu vắt mực hâm sánh với đậu phụ nhự ơ:

- Tỷ châu lệ sản phẩm nhân dịp trắng thâu đặt cao hơn.

- Môi dài đả việc chứ nhiều hơi ô dù CNSL kí vào vì vậy chớ bị ô nhiễm và an tinh đồng người cần lao.

- váng vất bị hấp tương đối đơn giản, phí tổn đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp ôi chao dẫu.

Chính nhờ vả những lợi rứa ưu việt nào nhưng mà bây chừ gần như trên 90% danh thiếp nhà máy ở nác ta áp dụng phương pháp hâm là cốt tử trong ngành chế biến hột điều.

mệnh liệu so so danh thiếp kết trái chế biến theo phương pháp ôi chao dầu và phương pháp hâm của đơn nhà máy chế biến điều Ấn khoảng thuộc làm ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau:

- hạt điều tiễn ra chế biến: 80kg.

- nguồn cội mức hạt điều: Bờ bể Ngà.

- Chất lượng đầu vào: 51.5 lb/80kg; 28.2%.


Tiến trình hâm đối với nồi hơi nác 100 quãng C: bật van cho nác chảy vào nồi hâm đến thứ quy toan trên ống thủy. Nạp 300 kg hạt điều vào nồi trải qua phễu Nạp liệu thần hồn. Sau đấy nép đầu lò thắp, sử dụng vỏ hột điều để đun sôi nác. đại hồi nác sôi lắm hơi nước ton hót vào bức đầu xem thời kì. tiếp đun sôi nước liên tiếp trong 30 - 45 phút (tùy thuộc tìm ẩm ngữ nhân dịp) rồi ngừng đun sau 5 - 10 phút tháo hạt hãy hâm ra trải qua phễu túa liệu cái thần hồn số phận. hột được chuyển vận ít được nguội ít nhất 24 hiện mang phai bốc tách vỏ.

Nguồn: Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)