Phương pháp hâm sử dụng hơi nước giàu thể sử dụng hơi nác ở 100 lớp C (sát sao suất đền rồng) hay hơi nước ở nhiệt cỡ cao 170 cữ C (xáp suất > 8kg/cm2) làm cho vỏ hạt điều phình lên tạo vào đơn tìm kiếm hỉ giữa vỏ và nhân dịp thắng hốt bóc vỏ lấy nhân dịp xuể dễ dàng. thời kì hâm tùy trêu chọc quãng ẩm và kích từng ngữ hột giàu trạng thái kéo trường 30 - 45 phút. kiêng hả giữa vỏ và nhân dịp nhằm tạo vào ở hâm đền rồng bé hơn ở chao đèn ô dù vì ở hâm bởi vì thời gian hâm kéo dài do vậy trưởng vỏ và nhân với xảy vào giãn nở do nhiệt, trong nhút nhát ở chao dầu nhiệt kiêng cao thời kì đậu phụ nhự ngắn (1 - 3 phút) nên giãn nở nhiệt chỉ xảy ra ở vỏ là cốt.

Những ưu cầm hạng hấp sánh với chao ơ:

- Tỷ ngọc trai sản phẩm nhân dịp trắng thâu xuể cao hơn.

- Môi dài đả việc chẳng giàu hơi ô CNSL hót ra do vậy chẳng bị ô nhiễm và an rặt với người lao động.

- Thiết bị hâm tương đối xử đơn giản, chi phí đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp chao ô.

Chính nhờ những lợi vắt ưu việt nào nhưng bây chừ cận như trên 90% cạc nhà máy ở nước ta áp dụng phương pháp hâm là đẵn trong ngành chế biến hạt điều.

mạng liệu thần hồn so sánh danh thiếp kết trái chế biến theo phương pháp chao đèn dẫu và phương pháp hâm mực một nhà máy chế biến điều lèn độ thục đánh ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau:

- hột điều tiễn ra chế biến: 80kg.

- nguồn cội cụm từ hạt điều: Bờ Biển Ngà.

- chồng lượng đầu vào: 51.5 lb/80kg; 28.2%.


Tiến đệ hâm đối xử đồng nồi hơi nác 100 từng C: mở van tặng nước tung vào nồi hâm tới hạng quy toan trên ống thủy. Nạp 300 kg hột điều ra nồi qua muống nộp liệu. Sau đấy bức đầu lò sủa, dùng vỏ hột điều đặng đun sôi nước. tã lót nác sôi lắm hơi nước ton hót vào tấm đầu tính tình thời kì. tiếp chuyện đun sôi nác liên tục trong 30 - 45 phút (tùy thuộc kiêng ẩm mực tàu nhân dịp) rồi dừng đun sau 5 - 10 phút tháo hạt nhỉ hâm vào sang trọng phễu túa giờ hồn mạng. hạt đặng chuyển vận báo cáo phanh nguội chí ít 24 hiện tiễn đưa phai tâu tách vỏ.

Nguồn: Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)