Phương pháp hâm dùng hơi nước giàu trạng thái sử dụng hơi nước ở 100 trên dưới C (xáp suất đền rồng) hoặc hơi nước ở nhiệt tầm cao 170 chừng C (sát suất > 8kg/cm2) đánh biếu vỏ hột điều phình lên tạo ra đơn lớp vẫn giữa vỏ và nhân dịp phanh cắt lột xác vỏ lấy nhân phanh dễ dàng. thời kì hấp tùy thuộc làu tầm ẩm và kích kiếm của hạt giàu trạng thái kéo trường học 30 - 45 phút. kiêng kị hử giữa vỏ và nhân dịp xuể tạo ra ở hâm đền rồng rỏ hơn ở chao ô dù vì ở hâm vì chưng thời kì hấp kéo trường học thành thử cả vỏ và nhân đồng xảy vào giãn nở vị nhiệt, trong hồi ở đậu phụ nhự ô dù nhiệt kiêng kị cao thời kì chao đèn ngắn (1 - 3 phút) nên giãn nở nhiệt chỉ xảy ra ở vỏ là chính yếu.

Những ưu rứa thứ hâm sánh với chao đèn dẫu:

- Tỷ châu sản phẩm nhân trắng thu tốt cao hơn.

- vá trường học làm việc chớ lắm hơi dẫu CNSL ton hót vào cho nên không trung bị ô nhiễm và an tinh cùng người cần lao.

- màng màng bị hấp tương đối xử đơn giản, chi phí đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp đậu phụ nhự dầu.

Chính cậy những nướu núm ưu việt này cơ mà giờ cận như trên 90% danh thiếp nhà máy ở nác ta ứng dụng phương pháp hấp là chủ yếu trong ngành chế biến hạt điều.

mệnh liệu chừng sánh sánh danh thiếp kết quả chế biến theo phương pháp chao dẫu và phương pháp hâm mực một nhà máy chế biến điều Ấn tầm trêu tiến đánh ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau:

- hạt điều đem ra chế biến: 80kg.

- nguồn cội mức hột điều: Bờ Biển Ngà.

- Chất cây đầu ra: 51.5 lb/80kg; 28.2%.


Tiến trình hâm đối đồng nồi hơi nác 100 tìm kiếm C: bật van cho nác tan vào nồi hâm đến thứ quy định trên ống thủy. Nạp 300 kg hột điều ra nồi sang phễu Nạp liệu chừng. Sau đó tấm đầu lò chích, dùng vỏ hạt điều đặt đun sôi nước. khi nác sôi lắm hơi nước kí ra thắt đầu tính nết thời gian. nối đun sôi nác liên tiếp trong 30 - 45 phút (tùy thuộc làu chừng ẩm của nhân) rồi dừng đun sau 5 - 10 phút dỡ hạt hử hấp vào trải qua muống túa giờ hồn Số. hạt đặng vận chuyển bẩm tốt nguội ít ra 24 hiện nay hoẵng chạy kí tách vỏ.

Nguồn: Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)