cách làm món vịt om sấu với những công thức và cách chế biến đơn giản nhấtvật liệu

https://thietbidonoithat.com/bai-vie...gia-re-go-vap/
- Vịt: 1 - 1.5kg

- Sấu: 6-10 quả (tùy khả năng thích ăn chua của mỗi gia đình)

- Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, sả, tỏi, riềng, rau ngổ, mùi tàu

- Lưu ý: Nên chọn giống vịt cỏ, bởi loại vịt này nhiều thịt và ít mỡ

nguyen lieu chinh lam vit om sau - 1

Vịt, sấu và gia vị làm món vịt om đúng chuẩn

https://thietbidonoithat.com/bai-vie...re-tai-go-vap/

Công thức nấu vịt om sấu căn bản
Bước 1: Sơ chế các Nguyên liệu
- Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau ngổ, mùi tàu… bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt vịt ngon
- Để cho vịt hết mùi hôi bạn cần bóp vịt với muối, rửa lại cho sạch sau đó cắt ½ quả chanh xát lại phần da để khử mùi. Sau đó dùng dao chặt vịt thành từng miếng.

https://thietbidonoithat.com/bai-vie...re-tai-go-vap/

- Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả… băm nhỏ, 1 thìa café muối, ½ thìa café đường, ướp trong khoảng 20-30 phút cho vịt ngấm gia vị.

vit chat mieng uop voi gia vi - 2

Ướp thịt vịt với gia vị và gừng, xả, ớt

Bước 3: Xào vịt
- Bắc cái chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho một lượng hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm vàng. Trút hết thịt vịt đã ướp vào rồi đảo đều, xào cho đến khi vịt có mùi thơm và thịt săn lại. Bước này sẽ giúp cho vịt thơm và ngấm gia vị hơn.

xao thit vit - 3

Xào thịt vịt đã ướp

Bước 4: Om vịt

https://thietbidonoithat.com/bai-vie...a-re-o-go-vap/
Cho sấu vào nồi rồi đổ nước ngập thịt, đậy vung lại nấu. Nấu lửa lớn cho nồi thịt vịt nhanh sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, om trong khoảng 30 phút để vịt chín mềm.


Lưu ý: Nếu bạn muốn chế biến theo kiểu vịt om sấu nước cốt dừa thì chỉ cần thay nước lã bằng nước dừa là được.

Lúc này sấu cũng đã mềm, bạn dùng muôi dầm sấu cho đến khi đủ độ chua thì dừng lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. rút cục rắc thêm rau ngổ, mùi tàu, hành lá rồi tắt bếp.

vit om voi sau - 4

Tham khảo thêm 2 cách làm khác
Vịt om sấu khoai sọ
- vật liệu cần thêm: 200gr khoai sọ sau đó đem gọt vỏ rửa sạch.

https://thietbidonoithat.com/bai-vie...go-vap-gia-re/

- Phần khoai sọ này sẽ được thêm vào trong lúc đã om vịt được 30 phút, vì khoai sọ rất nhanh chín nên chỉ cần nấu thêm 7 - 10 phút là được. Không nên nấu quá lâu sẽ dẫn đến bị nát.

vit om sau khoai so - 5

Chế biến vịt om sấu măng
- vật liệu cần thêm: 300gr măng chua được cắt thành miếng đem luộc qua nước sôi để loại bớt độ chua.

- Măng sẽ được thêm vào sau khi đã nấu vịt cùng với sấu được khoảng 30 phút. tiếp đun cho đến khi măng chín mềm, nước trong nồi bắt đầu tạo nên hỗn hợp sánh thì tắt bếp.

vit om sau mang - 6

https://thietbidonoithat.com/bai-vie...e-quan-go-vap/

Vịt om sấu ăn với rau gì ngon nhất?
Với công thức nấu đơn giản cùng với cách chế biến không quá khó. Để thêm phần hoàn hảo cho món ăn bạn nên ăn kèm với các loại ranh xanh như: rau muống, rau rút… để cho bữa cơm thêm phần quyến rũ và ngon hơn.

Chúc bạn thực hành thành công!